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衡水厨师培训中式面点无矾油条培训

800元2023-03-17 00:25:42

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具体课程	中式面点	类别	餐饮/酒店/旅游
形式	工作日班	周期	1个月以内

衡水厨师培训中式面点无矾油条培训

1.先把泡打粉，小苏打放在面粉里拌匀。
把盐、糖，放在水里搅匀，油，水，鸡蛋你可以一起称重320克
2.这一切都做好以后，就要开始和面了，把鸡蛋，水油混合液体加入到面粉中，不要用传统的和面的方法，要用踹面。即用拳头一下一下的压面。醒一会面踹一次，差不多4分钟左右吧，踹面好了以后盖上保鲜膜醒发20分钟。
20分钟以后进行第二次踹面，反复2次后把踹好的面团打上保鲜膜放保鲜冰箱醒8小时左右。
3.面团醒发不到位会炸制油条不容易成型，所以面团一定要醒发到位。
把面团从盆中拿出，拿出不要揉，否则炸的时候就变成实心油条了。
4.分成差不多大小的剂子，搓成长的粗条，操作台上要稍微撒点面粉，要不面就沾在操作台上了。
然后用擀面杖把粗条擀成自己需要的长度、宽度、和厚度（注意，不能沾油哈）然后用刀切成一小条一小条的，我做的是两根的，拿两个切好的小长条，中间用筷子刷水线。
石家庄金钥匙小吃培训，是石家庄市正规小吃培训机构，是以小吃培训、餐饮技术推广、食品机械供应、调料香料销售及咨询策划为一体的综合性创业服务。金钥匙中式快餐是金钥匙小吃培训的前身，经过多年的努力，现有多种小吃的实体店供学员实际操作，口味尝得到技术有保障。金钥匙致力于打造实体店与技术培训相结合的模式，以真实的技术，独特的口味，结交东南西北的朋友。金钥匙小吃培训以诚信务实为基础，一切为了学员为精神，让学员学到真技术快速发财致富为目标。金钥匙人以火的热情欢迎广大创业者的道来。

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